Lo puedes llamar de muchas maneras: tabule, tabbouleh, taboulé… el nuestro es Tabuly: la ensalada más conocida del Líbano y un arcoíris de ingredientes que hacen del plato un paisaje sin igual. Suele ser utilizada para acompañar a otros tipos de aperitivos o entrantes típicos del país. 

Frío y consumido en los sofocantes meses de verano, el Tabuly es un plato refrescante y que resulta delicioso desde el primer instante. Te enseñamos como preparar una de las ensaladas del mundo árabe más occidentalizada para que te conviertas en el/la mejor cociner@ del mundo. 

Ingredientes (3 personas): 

2 tazas de hojas de perejil

1/2 taza de hojas de hierbabuena

1/2 taza de sémola de trigo

1 cebolla pequeña

3 tomates

El zumo de dos limones

1/4 de taza de aceite de oliva y sal.

Ya tenemos la materia prima. ¡Es hora de ponernos a cocinar!

Primer paso: poner el trigo en un recipiente y agregarle agua hirviendo y dejar remojar durante media hora.

Segundo paso: cortar finamente las hojas de perejil y hierbabuena. La cebolla y los tomates, en trozos pequeños. Se juntan todos los ingredientes incluyendo el trigo en un bol o ensaladera, se le añade el zumo de limón, el aceite de oliva y sal al gusto.

Tercer paso: Se deja en el refrigerador por lo menos por una hora antes de servir.

¡Ya no tienes excusa para sorprender a tus comensales!